23/08/2016-18:04:13
RE: filtre actif 2x4 voie numérique Nova DC 8000
La Tourette
Tu TU Tut.
Le bar fourré ( rigolez pas )
ingrédients pour 10 personnes :
-un Bar de 2K5 levé en portefeuille ( oter l'arrète centrale et toutes les arrêtes ventrales et dorsales, sans séparer tête et queue)
_ 8 échalottes de taillle moyenne pelée, et découpée,
- 1/2 litre de vin blanc liquoreux ( pas de trop) de préférence à boire avec le plat.
- 500 g de cèpes frais, à faire rissoler longtemps avec beurre, persil et ail mais pas de trop... ( tu les retires avant la cuisson pour une cote de boeuf)
- 500 g de foie gras frais de canard ( l'oie est trop fine),coupé en tranche et saisi pil-poil.
Recette:
une fois les échalotes attendrie dans le beurre, vraiment moelleuses, il faut les déglacer au "vin" blanc liquoreux ( ouest, est, Nord ou Sud va donner la vrai note gustative... à vous de voir)
Il convient de bien touiller ce "jus". Réserver à chaud.
Enfourner les ceps précuits, et le foi entre les 2 filets de bars, garnir d'échalottes, et coudre à l'aide d'une ficelle à roti le bar "reconstitué"...verser le jus dans le plat de cuisson.
15 à 20 minutes au four à 220/ 240 °.
Et là les cables fourrés, tu t'en tapes les noix.
Le Raoul, il doit bien se marrer, dans son coin...
Car après tout il faut manger pour faire caca...
OUI, OUi, Monsieur
Mais il faut boire pour pisser comme vous....
DAvid
Tu TU Tut.
Le bar fourré ( rigolez pas )
ingrédients pour 10 personnes :
-un Bar de 2K5 levé en portefeuille ( oter l'arrète centrale et toutes les arrêtes ventrales et dorsales, sans séparer tête et queue)
_ 8 échalottes de taillle moyenne pelée, et découpée,
- 1/2 litre de vin blanc liquoreux ( pas de trop) de préférence à boire avec le plat.
- 500 g de cèpes frais, à faire rissoler longtemps avec beurre, persil et ail mais pas de trop... ( tu les retires avant la cuisson pour une cote de boeuf)
- 500 g de foie gras frais de canard ( l'oie est trop fine),coupé en tranche et saisi pil-poil.
Recette:
une fois les échalotes attendrie dans le beurre, vraiment moelleuses, il faut les déglacer au "vin" blanc liquoreux ( ouest, est, Nord ou Sud va donner la vrai note gustative... à vous de voir)
Il convient de bien touiller ce "jus". Réserver à chaud.
Enfourner les ceps précuits, et le foi entre les 2 filets de bars, garnir d'échalottes, et coudre à l'aide d'une ficelle à roti le bar "reconstitué"...verser le jus dans le plat de cuisson.
15 à 20 minutes au four à 220/ 240 °.
Et là les cables fourrés, tu t'en tapes les noix.
Le Raoul, il doit bien se marrer, dans son coin...
Car après tout il faut manger pour faire caca...
OUI, OUi, Monsieur
Mais il faut boire pour pisser comme vous....
DAvid