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francisbr · (Modification du message : 17/02/2012-21:04:07 par rliyung.)

Bonjour à tous,

Merci à Mélaudia pour l'organisation de ce week-end.
Beaucoup de discussions intéressantes.
Une mention spéciale pour la terrine de Dominique...

Cordialement.

Francis Brooke

webmestre a écrit :un mini reportage est en ligne sur le site :
http://www.melaudia.net/rueil1202resume-01.php

xtof · 06/02/2012-09:31:16

Bonjour,

Merci pour ces 2 jours de tests et d'écoute.
Les explications de JML étaient vraiment claires et concises.
Le repas "aux petits oignons"
L'écoute et la mise la mise en place de l'ensemble HIFI très "audiophile".

Merci à Raoul pour sa gentillesse.

Sato · (Modification du message : 10/02/2012-15:30:18 par Sato.)

Bonjour à tous , merci pour votre accueil vraiment très sympathique et chaleureux, et pour l'organisation! c'est la première fois que je venais à une réunion/échange de ce type, et ce fut pour moi très enrichissant,ƒ∂
Tous comme Francis j'ai adoré la terrine de campagne de Dominique !!! C'était top !!...

Sur la partie son/écoute

J'ai bien aimé l'écoute comparative entre les Bryston et les Nad, elle mettait en évidence la signature sonore de chaque amplificateur, et aussi le coté " TP " pour la mise en œuvre des Onken 360 (montage filtre, réglage, branchement,ƒ∂), ce dernier point donnait un coté très sympa à cette réunion ,ƒ∂

Une " pièce " qui m'a marqué fut le superbe platine vinyle Kenwood (ref ??)!!! Splendide !

,ƒ∂ je vous livre maintenant en vrac quelques idées,ƒ∂ peut être pour les prochaines rencontres,ƒ∂ ,ƒ∂.
Il serait peut etre bien d'avoir des grosses étiquettes à coller sur nos pulls pour rappeler notre pseudo et nom, nous pourrions mieux visualiser nos interlocuteurs et par la suite pourquoi ne pas envisager une mise en place d'un trombinoscope sur le site ,ƒ∂ À voir ,ƒ∂ ?

Ensuite il serait peut etre interréssant de faire une présentation/échanges sur un sujet " phare " qui aurait été abordé sur le Forum et qui nécessiterait un prolongement lors de nos rencontres,ƒ∂.exemples

Un sujet qui revient souvent sur le forum concerne la VOT (optimisation..).
Que chacun puisse faire partager son expérience aux autres sur les solutions mises en œuvre, agrémenté de photos, de mesures, de petits " truc " etc.,ƒ∂(on pourrait utiliser un rétroprojecteur et ordi)
Ou bien un autre sujet plus technique sur le fc optimale pour un pavillon etc. avec la théorie et des mesures /photos.,ƒ∂

Autre sujet possible, revenir sur les écoutes que vous avez réalisé chez des particuliers, préciser certains points, avec des photos etc...

Voila ce ne sont que des idées... en tous cas merci à tous pour cette très très bonne journée parisienne (sous la neige !).

Bien amicalement
CR

rliyung · (Modification du message : 06/02/2012-13:32:09 par rliyung.)

Bonjour à tous,

Je propose de regrouper ici les récits, commentaires, avis, critiques etc suite à la dernière réunion à Rueil-Malmaison.

Un sujet sera rédigé et publié sur le site principal. Le lien sera donné ici.
Jean-Michel prépare un papier en rapport avec la présentation qu'il a donnée.
Je donnerai moi-même mon ressenti un peu plus tard dans un post à venir.

En attendant, je vais regrouper dans ce fil les retours que quelques uns (bravo pour la rapidité) ont déjà postés ailleurs.

a+mitiés raoul

Sato · 06/02/2012-14:24:05

On pourrait avoir la recette de la terrine de Dominique ?

audiotechno · 06/02/2012-17:18:27

Bonjour Christophe,

Sato a écrit :,ƒ∂ je vous livre maintenant en vrac quelques idées,ƒ∂ peut être pour les prochaines rencontres,ƒ∂ ,ƒ∂.
Il serait peut etre bien d'avoir des grosses étiquettes à coller sur nos pulls pour rappeler notre pseudo et nom, nous pourrions mieux visualiser nos interlocuteurs J'en ai déjà fait la demande à Raoul, ça devrait venir un jour ou l'autre et par la suite pourquoi ne pas envisager une mise en place d'un trombinoscope sur le site ,ƒ∂ À voir ,ƒ∂ ? Ca, c'est fait. Il faut aller sur : Espace membres/Communauté/liste des membres. Malheureusement, tous les membres ne mettent pas leur photo en ligne...
Autre sujet possible, revenir sur les écoutes que vous avez réalisé chez des particuliers, préciser certains points, avec des photos etc... Ca existe ausi : Ecoute chez...
Bien amicalement
Christophe Raffaitin

Très content de t'avaoir rencontré ainsi que Francis
Cordialement
Alain Masson

audiotechno · 06/02/2012-17:20:52

francisbr a écrit :Bonjour à tous,

Merci à Mélaudia pour l'organisation de ce week-end.
Beaucoup de discussions intéressantes.
Une mention spéciale pour la terrine de Dominique...

Cordialement.

Francis Brooke

Bonjour Francis,
C'était bien sympa de te rencontrer avec Christophe. J'en ai profité pour mettre la liste de liens de mon site à jour ou tu es bien sûr référencé depuis longtemps.
Cordialement
Alain Masson

Dominique · (Modification du message : 07/02/2012-08:51:59 par Dominique.)

Sato a écrit :On pourrait avoir la recette de la terrine de Dominique ?

- Oui !

- 500 gr. d'échine grasse de porc (ou mieux de gorge).
- 500 gr. de foies de volaille
- Barde* pour tapisser la terrine
- 4 échalotes
- 50 gr. de persil
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 carotte
- 1/2 poivron
- 2 clous de girofle
- Un 1/2 verre à Porto de Porto (couleur au choix)
- 2 oeufs
- Sel, poivre moulu et en grain

- Passer séparément l'échine et la moitié des foies au hachoir (un robot mixeur peut faire l'affaire) puis les verser dans un grand bol.
- Y ajouter les échalotes hachées, le poivron haché, le persil haché, les oeufs entiers (sans la coquille!), le Porto.
- Assaisonner généreusement avec quelques grains de poivre, les clous de girofle préalablement écrasés à la pointe d'un couteau, du sel fin et plusieurs tours de moulin de poivre.
- Couper en dés les foies restant et les incorporer au mélange.
- Bien brasser l'ensemble.
* Si la préparation ne semble pas assez grasse, faire comme les charcutiers avec leur pâté de campagne : Ajouter de la barde passée au hachoir.
- Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (on peut goûter la préparation encore crue).

- Utiliser une terrine avec couvercle (à défaut de couvercle, une feuille d'alu peut convenir).
- Barder la terrine sur toutes ses faces.
- Y verser la préparation et décorer avec les feuilles de lauriers et des rondelles de carotte.

- Couvrir.
- Cuire au bain-marie dans un four préchauffé et thermostaté à 6 pendant 01H30.

- Sortir la terrine du bain-marie.
- Presser la préparation à l'aide d'un poids et d'une planchette pour en extraire l'excès de jus.
- Verser ce jus qui est mélangé à du gras liquide dans un bol sans démouler la terrine.
- Remettre sur la préparation le gras qui surnage dans le bol. Jeter le jus.
- Laisser refroidir à température ambiante en maintenant la pression comme expliqué ci-dessus.
- Rassir la terrine couverte pendant 48H au réfrigérateur.

Pour la suite, je vous fais confiance...

rliyung · 06/02/2012-23:07:54

Dominique a écrit :
Sato a écrit :On pourrait avoir la recette de la terrine de Dominique ?
- Oui !

il me semble qu'il y avait des p'tits oignons doux, incrustés dans la masse ?

Dominique · (Modification du message : 06/02/2012-23:30:10 par Dominique.)

rliyung a écrit :il me semble qu'il y avait des p'tits oignons doux, incrustés dans la masse ?

- Je n'en ai pas mis mais c'est une variante possible. Il faut préalablement colorer ces petits oignons en les faisant revenir dans du beurre.

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